Zum zweiten mal hat der Stutenseer Vollkornbäcker Thomas Dzeyk für alle ersten Klassen der Stutenseer Schulen ein „Bio-Brotbox-Akton“ für ein gesundes Pausenvesper organisiert. Viele Kinder kämen mit ungesundem oder gar keinem Frühstück in die Schule, berichteten die Lehrkräfte. Die Ernährungsberaterin Carmen Jung wies beim Verteilen der Boxen auf den hohen Bedarf an wertvollen Nährstoffen hin, den die Kinder durch die steigenden Anforderungen eines langen Schultages hätten. Das Gehirn ist ein komplexes Organ, das ständig mit hochwertiger Energie versorgt werden müsse.

Es riecht gut nach Frischgebackenem und eng geht's zu in der Backstube. Fast 300 Erwachsene und noch mehr Kinder drängten sich in den neuen Räumen der Vollkornbäckerei Fasanenbrot in Stutensee-Blankenloch.

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Brot ist eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit und gerade in unserem Land ein wichtiges Grundnahrungsmittel: 87 Kilogramm Brot hat im Schnitt jeder Deutsche im Jahre 2003 verzehrt. Die meisten wissen vermutlich nicht, wie ihr geliebtes Brot hergestellt und was der Roggen-Weizen-Mischung so alles beigemengt wird, damit daraus ein saftiger Laib Brot wird.

Unermüdlich führte Bäckermeister Thomas Dzeyk und seine Mitarbeiterin Barbara Kindler – ebenfalls Meisterin – die Besucher durch seine kleine Backstube. Dabei erfuhren die kleinen und großen Besucher eine Menge über das Bäckerhandwerk, es gab Tips zum Thema Sauerteigherstellung und Pflege, und man konnten zusehen, wie ein genetztes Dinkelbrot vom Teig abgebrochen, gewogen, geformt und dann in den Ofen geschossen wird.